Clos Mogador 2021

Priorat - España

Clos Mogador 2021

Clos Mogador

€88,15 EUR

Clos Mogador 2021 es un vino tinto de la D.O.Ca. Priorat, elaborado por la familia Barbier exclusivamente con uvas de su finca, lo que le ha valido la prestigiosa calificación de “Vino de Finca”, la primera concedida en España dentro de esta denominación. El ensamblaje combina Cabernet Sauvignon, Garnacha, Cariñena y Syrah, cultivadas bajo principios biodinámicos y de agricultura regenerativa, sobre las emblemáticas laderas de llicorella (pizarra) en Gratallops.

98

Parker

95

Peñin

97

Suckling

Viñedo y proceso de producción de Clos Mogador 2021

Las uvas se vendimian manualmente en cajas de 10 kg y pasan por una doble selección, primero de racimos y luego grano a grano. Las fermentaciones se inician de forma espontánea a partir de levaduras autóctonas. El proceso se desarrolla en fudres abiertos y barricas de 300 litros, con maceraciones largas de hasta 5 semanas, bazuqueos suaves y temperaturas controladas.

La crianza se prolonga 18 meses en barricas francesas, respetando el carácter del terruño y permitiendo una evolución libre del vino. Este enfoque artesanal busca expresar la profundidad, mineralidad y tensión del Priorat en cada botella.

Notas de cata de Clos Mogador 2021

Vista: Color rojo profundo con matices granates.
Nariz: Intensa y envolvente, con notas de fruta negra madura, regaliz, flores secas, hierbas mediterráneas y fondo mineral.
Boca: Concentrado, estructurado, con textura sedosa, paso firme y un final largo y complejo marcado por la pizarra y la crianza integrada.

Maridajes recomendados para Clos Mogador 2021

Ideal para acompañar guisos de caza menor, carnes rojas con reducción de vino, platos de setas silvestres, cocina catalana tradicional o quesos curados.

Temperatura de servicio recomendada: 16 °C.

Conservación y consumo recomendado de Clos Mogador 2021

Conservar en bodega, en posición horizontal, a temperatura constante y en completa oscuridad.

Decantar:

Entre 30 minutos y 2 horas si el vino es joven
Hasta 5 horas si tiene 5–8 años

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