Emilio Moro 2021
Emilio Moro 2021, alma mater de la bodega que lleva su nombre, es un homenaje a la tradición y excelencia vitivinícola de Ribera del Duero. Este vino, elaborado exclusivamente con uvas de Tempranillo provenientes de viñas de mediana edad, combina elegancia, equilibrio y un carácter expresivo. Con su crianza en barricas de roble francés y americano, Emilio Moro 2021 destaca como una opción indispensable para los amantes del vino que buscan complejidad y autenticidad en cada copa.
Sugerencias de Servicio:
- Maridajes: Perfecto para acompañar carnes rojas, cordero asado, guisos de legumbres y quesos curados. Su versatilidad también lo hace ideal para charcutería y platos con especias suaves.
- Temperatura Ideal: Servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de su estructura y aromas.
- Cristalería Recomendada: Utiliza copas de vino tinto con borde ancho para resaltar sus matices aromáticos.
- Consejo Extra: Decántalo durante 20 minutos para maximizar su complejidad y equilibrio.
Visión General del Viñedo y Producción:
Ubicación y Terruño: Emilio Moro 2021 se elabora en la emblemática localidad de Pesquera de Duero, en suelos arcilloso-calizos con fragmentos pedregosos que aportan carácter y mineralidad al vino. Las viñas de mediana edad, orientadas al suroeste, aprovechan las condiciones climáticas de Ribera del Duero para madurar de forma óptima.
Condiciones Climáticas de 2021: La añada estuvo marcada por una primavera con temperaturas suaves y lluvias acumuladas en abril, seguidas de un verano más fresco de lo habitual. Este clima permitió un ciclo vegetativo más lento, culminando en un otoño seco que favoreció una maduración equilibrada de la uva.
Proceso de Elaboración: Las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Posteriormente, el vino pasa por una crianza meticulosa en barricas de roble francés y americano, adquiriendo su complejidad característica.
Notas de Cata y Opinión Experta:
Apariencia: Color rojo granate de intensidad notable, brillante y atractivo.
Nariz: Aromas complejos y expresivos que combinan la frescura de frutas rojas como frambuesa y cereza, con la profundidad de frutas negras maduras, café y especias dulces como vainilla y clavo.
Boca: En boca, destaca por su equilibrio y estructura media, con taninos suaves y sedosos que ofrecen una textura agradable. Su final es persistente, dejando un postgusto armónico y placentero.
Opinión Experta: Emilio Moro 2021 es un vino que refleja el saber hacer de una bodega icónica. Su capacidad para combinar frescura y madurez lo convierte en una elección versátil y sofisticada para cualquier ocasión.
